Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire ramollir les 125g de beurre puis mélanger avec les 100g de sucre et à l'œuf dans un récipient.
Verser 1 sachet de sucre vanillé et 1/2 sachet de levure chimique
Verser petit à petit 150 g de farine tout en remuant afin que la pâte soit bien lisse et homogène.
Incorporer 100 g à 150 g de pépites de chocolat

Laissez reposer la pâte au frigo. Elle doit être suffisamment refroidie pour que l'on puisse faire des boules avec dans la main.

Prenez une feuille de papier sulfurisé. Découpez là à la forme du plateau de votre four. Il y a des chances pour qu'il soit, rond aussi découpez votre feuille en rond avec la même taille pour ne pas qu'elle accroche quand le plateau va tourner.
Votre plaque doit être surélevée pour que cela puisse chauffer par le dessous.

Votre pâte à cookies suffisamment froide, formez de petites boules et disposez les sur votre papier sulfurisé. Espacez les bien, laissez entre 2 à 3 cm entre chaque car elles vont s'élargir durant la cuisson.

Enfourner pendant 10 min à 160°. Dans mon four c'est plus 180° pendant 14 minutes.

Dès que les bords des cookies brunissent, retirez les du four.