Empêcher une GPO utilisateurs de s'appliquer aux administrateurs

Lancez GPMC.msc
Sélectionnez votre GPO.
Normalement les administateurs du domaine ont une délégation dessus.

Cliquez sur Avanced

Sélectionnez les admins du domaine.
Au niveau de Apply group Policy, cochez 'Deny' et validez en cliquant sur Ok.
La gpo sera alors exclus pour les administrateurs du domaine.