Mettez de suite le mélange dans une poche à douille et faites des choux sur une plaque de cuisson en les espaçant bien.
Juste avant d'enfourner, tapotez légèrement le dessus des chouquettes avec les dents d'une fourchette trempée dans de l'eau.
Cela donnera une forme régulière et permettra aux chouquettes de bien gongler en cuisant.
Saupoudrez de sucre en grain.